26/05/2010

C'est mon dernier mot!

BONNE FÊTE le 25/05 aux Sophie, Saphia, Sofia, Sofiane, Sonia, Sophia, Bède, Beddy, Flavien, Flavian, Flaviane, Flavio, Salomé, Loma, Lomée, Loménie, Salomée

Incroyable mais vrai, les abeilles doivent cumuler ensemble 40000 km pour fabriquer 1kg de miel. Elles doivent, pour cela, visiter pas moins de 500000 fleurs!

Quand on pense que, cette année, mon binôme apiculteur et moi-même avons récolté 200 kg de miel et que nous n'en avons volé aux abeilles que 2/3, le tiers restant leur revenant de droit.

Si je calcule bien, cela fait 200x3/2=300kg, donc 300 fois le tour de la terre et 150 millions de fleurs visitées rien que pour notre rucher!!!

Mais, comment récolte-t'on le miel?

Tout d'abord, les apiculteurs auront pris le soin de mettre au-dessus du corps de la ruche (partie la plus haute en bas de la première ruche de la photo) une ou plusieurs hausses qui contiennent des cadres remplis de cire alvéolée construite par les abeilles (sur la photos, il y en a 5). Ces hausses sont séparées de la ruche proprement dite par une grille dont le gabarit permet aux ouvrières de passer mais pas la reine qui est deux fois plus grosse. Ceci afin de l'empêcher d'aller pondre dans les hausses qui ne servent alors que de grenier à miel.

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La Hulpe, 13 juillet 2009

Quand le miel est arrivé à maturité (c'est tout le métier de l'apiculteur de le déterminer), l'apiculteur retire les cadres remplis.

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La Hulpe, 13 juillet 2009

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La Hulpe, 13 juillet 2009

Les cadres sont débarassés de leurs abeilles qui retournent à la ruche et sont empilés dans d'autres hausses à la miellerie.

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La Hulpe, 13 juillet 2009

Là, l'humidité du miel sera mesurée grâce à un réfractomètre. Elle devra être impérativement inférieure à 18%, norme belge, inférieure de 2% aux 20% autorisés par l'Union européenne. Au delà de ces valeurs, le miel finira par fermenter dans le pot.

Une fois assurés d'une bonne humidité, il faudra désoperculer les cadres, c'est-à-dire retirer la pellicule de cire que les abeilles auront fabriqué pour mettre leur miel à l'abri, comme on met un couvercle sur un pot de miel.

Pour cela, nous utilisons une fourchette spéciale. D'autre utiliseront un couteau tout aussi spécial.

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La Hulpe, 17 juillet 2009

Les cadres désoperculés sont passés dans une centrifugeuse qui sort le miel des alvéoles par gravité.

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La Hulpe, 17 juillet 2009

A la sortie de la centrifugeuse, le miel est filtré plusieurs fois.

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La Hulpe, 17 juillet 2009

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La Hulpe, 17 juillet 2009

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La Hulpe, 17 juillet 2009

Avant d'être versé dans un maturateur où il va entamer sa cristallisation qui sera guidée par l'apiculteur: tiré directement, le miel sera liquide mais cristallisera tôt ou tard sauf s'il s'agit de miel d'acacia. Laissé à lui même, il cristallisera à gros grain. C'est une cristallisation dite rustique. Les personnes aimant un miel "frigotartinable", onctueux et sans sensation sableuse en bouche, vont forcer l'apiculteur à travailler sans relâche son miel en cassant la cristallisation à force de mélanger et en ayant ensemencé le miel liquide avec une base de miel déjà cristallisé finement.

Bien sûr, l'extraction du miel se fait avec toutes les règles d'hygiène imposées par le bon sens et l'Agence fédérale pour la sécurité alimentaire (AFSCA).

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La Hulpe, 27 septembre 2008

00:14 Publié dans Général | Commentaires (8)

Commentaires

Combien ? Mais combien de ruches pour faire 200 k de miel ??
C'est la question du jour !
bonne soirée
amicalement

Écrit par : digitale | 26/05/2010

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@ Digitale Ces 200 kg ont été extraits sur 10 ruches. Soit une moyenne de 20 kg par ruche.
Bises,

Écrit par : RenaudGN | 26/05/2010

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quand je vois la gourmandise de l'enfant, j'admire ce travail fou des abeilles et des apiculteurs
bravo !
belle journée et merci de tes visites pendant mon absence ducasse

Écrit par : nanny | 26/05/2010

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bonjour ami Renaud des petites bien travailleuses, respect respect...
bonne journée Renaud
bises

Écrit par : nays | 26/05/2010

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Des chiffres astronomiques, dépassant toute raison. Dire qu'on n'arrête pas de les embêter ... et nous leur devons la vie.

Écrit par : Marcel et Linda | 26/05/2010

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Elles roulent plus que moi ces braves abeilles, travailleuses infatigables. Très belle cette série, moi qui adore le miel je salive!!! Bonne journée Renaud, amitiés.

Écrit par : tede | 26/05/2010

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incroyable Tu imagines alors l'utilité des abeilles.
pour la pollinisation.

Il est grand temps d'interdire les pesticides et les insecticides nuisibles à l'espèce

cordialement

Écrit par : Pascal de la vie est belle | 28/05/2010

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Un super reportage !!! Bon dimanche.
A+

Écrit par : Charles | 06/06/2010

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